Muffin al cacao

PREPARAZIONE

Disporre 12 pirottini da 7 cm di diametro in uno stampo per muffin.

Preriscaldare il forno statico a 180°C e preparare tutti gli ingredienti.

In una ciotola capiente, montare le uova con lo zucchero utilizzando uno sbattitore elettrico a velocità media, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Unire ed amalgamare l'olio di semi di girasole.

Quindi, aggiungere la farina di riso e, successivamente, il cacao amaro in polvere setacciato, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi.

Incorporare infine il lievito per dolci.

Distribuire l'impasto nei pirottini con l'aiuto di un cucchiaio, riempiendoli per circa 2/3 della loro capacità.

Infornare a 180°C per circa 20 minuti.