Muffin con frutti di bosco e farina di avena integrale
DOSI E COTTURA
Resa: 12 pirottini da 7 cm di diametro
Cottura: cuocere a forno statico a 180° C per 20 minuti
INGREDIENTI
- 120g di zucchero
- 90g di olio di semi di girasole
- 190g di farina di avena integrale
- 8g di lievito istantaneo in polvere
- 200g di frutti di bosco
- 4 uova medie
PREPARAZIONE
Per cominciare prendere uno stampo per 12 muffin e riporre nelle forme 12 pirottini da 7 centimetri di diametro.
Prepare tutti gli ingredienti e preriscaldare il forno senza ventola alla temperatura di 180°C.
A questo punto iniziare a sbattere le uova e lo zucchero con uno sbattitore elettrico a velocità media.
Quando il composto sarà diventato spumoso ed omogeneo, incorporare l'olio di semi di girasole.
Per continuare, un po' alla volta, amalgamare alla pastella la farina di avena integrale.
Successivamente incorporare prima il lievito istantaneo per dolci e infine aggiungere i frutti di bosco .
Con l'aiuto di un mestolo o di un grosso cucchiao, trasferire la pastella nei pirottini da 7cm di diametro.
Infornare a forno statico alla temperatura di 180°C per circa 20 minuti.