Muffin con nocciole e gocce di cioccolato

PREPARAZIONE

Per iniziare tritare le nocciole e recuperare uno stampo per 12 muffin e riporre nelle forme 12 pirottini da 7 centimetri di diametro.

Dopo aver preparato tutti gli ingredienti e impostato il forno senza ventola alla temperatura di 180°C per preriscaldare, iniziare a sbattere le uova e lo zucchero con uno sbattitore elettrico a velocità media.

Quando il composto sarà diventato spumoso ed omogeneo, incorporare l'olio di semi di girasole.

A questo punto, un po' alla volta, aggiungere alla pastella la farina di riso.

Successivamente amalgamare prima le nocciole precedentemente tritate e poi le gocce di cioccolato.

Infine incorporare il lievito istantaneo per dolci.

Con l'aiuto di un mestolo o di un grosso cucchiao, trasferire la pastella nei pirottini da 7cm di diametro.

Infornare alla temperatura di 180°C per circa 20 minuti.