Palline di cocco e ricotta

PREPARAZIONE

Innanzitutto versare la ricotta e lo zucchero in una ciotola dalle adeguate dimensioni e, con l'ausilio di un cucchiaio, schiacciare e mescolare fino a sciogliere bene lo zucchero ed ottenere un composto cremoso e uniforme.

A questo punto aggiungere il cocco rapè e continuare a mescolare fino ad amalgamare uniformemente.

Per creare le palline di cocco e ricotta aiutarsi con il cucchiaio per prelevare di volta in volta una parte del composto da trasferire sul palmo di una mano e lavorarlo in modo da formare una sfera.

Infine ripassare le palline formate nel cocco dedicato alla copertura opportunamente adagiato in una ciotola.

Riporre il prodotto finito su di un vassoio o un piatto e trasferire in frigo per circa 30 minuti.