Tacchino e ananas

PREPARAZIONE

Per preparare il secondo di tacchino e ananas iniziare scolando il succo presente nel barattolo di ananas a fette e metterlo da parte, quindi estrarre le fette e tagliarle a pezzetti di circa un centimetro.

A questo punto prendere le fette di fesa di tacchino e tagliarle a fettine larghe circa uno o due centimetri.

Per continuare scaldare a fuoco medio 30g circa di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente adatta a contenere tutti gli ingredienti e versarci la fesa di tacchino tagliata precedentemente.

Cuocere per qualche minuto la carne girandola di tanto in tanto fino a che sarà parzialmente cotta in superficie, a questo aggiungere sale a piacere e successivamente versare il succo di ananas scolato in precedenza.

Attendere il bollore del liquido e procedere con la cottura degli straccetti di tacchino immersi nel succo per qualche minuto.

Proseguire versando nella padella l'ananas a fette e continuare fino a completa cottura della carne e a quasi totale evaporazione del liquido.

Lasciare un po' di sughetto di cottura e cospargere di pepe a piacere prima di impiattare.